rena ware

Coma rico y saludable!

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Cocinando con el Chef Paco via - Rena ware web site
Láminas de pato con croquetas de frijol huancaína y salsa criolla
Para 4 personas
Ingredientes:
4 unid. de pechugas de pato (magret, preferiblemente)
Para las croquetas:
4 tazas de frijoles blancos
4 oz (115 g) de tocino (se puede usar papada de cerdo, panceta o similar)
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de ajo picadito
2 tazas de arroz cocido
Sal y pimienta al gusto
2 huevos batidos
1 taza de harina
2 tazas de pan rallado
Para la salsa huancaína:
1 cebolla roja picada
2 cucharaditas de pasta de ajo
3 ajíes amarillos o habaneros sin venas
2 oz (60 g) de queso blanco/queso fresco (queso blanco sin añejar)
1 taza de leche evaporada
½ taza de aceite
Para la salsa criolla:
1 cebolla roja
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
Deje remojar los frijoles en agua 24 horas o use el método de remojo rápido con la Nutrex Cooker.
Croquetas: Cocine los frijoles con el cerdo hasta que estén blandos y páselos por el procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo. Agregue el arroz cocido y sazone. Haga bolas de 4 cm (1- 1/2”) de diámetro y páselas por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y pan rallado. Colóquelas en el Cestillo de Inserción y fríalas en la Nutrex Cooker hasta dorar.
Salsa Huancaína: En la Sartén Pequeña Clásica, saltee la cebolla, el ajo y los ajíes. Licúe los ingredientes en licuadora con el queso fresco y la leche evaporada. Agregue aceite hasta obtener una textura cremosa.
Salsa criolla: Corte la cebolla a lo largo y sazone con limón, aceite y cilantro. Pechugas de pato: Engrase levemente la Sartén Grande y cocine las pechugas de pato por el lado de la piel por 2 minutos a fuego medio alto. Voltee y cocine por otro minuto. Retire las pechugas del utensilio y córtelas en láminas finas. Para servir, vierta salsa Huancaína en un plato, coloque las croquetas y las láminas de pato encima. Decore con la salsa criolla.
Consejo: Se pueden hacer las croquetas con anticipación y mantenerlas congeladas.

Cocinando con el Chef Paco via - Rena ware web site

Láminas de pato con croquetas de frijol huancaína y salsa criolla

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 unid. de pechugas de pato (magret, preferiblemente)

Para las croquetas:

  • 4 tazas de frijoles blancos
  • 4 oz (115 g) de tocino (se puede usar papada de cerdo, panceta o similar)
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picadito
  • 2 tazas de arroz cocido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de pan rallado

Para la salsa huancaína:

  • 1 cebolla roja picada
  • 2 cucharaditas de pasta de ajo
  • 3 ajíes amarillos o habaneros sin venas
  • 2 oz (60 g) de queso blanco/queso fresco (queso blanco sin añejar)
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ taza de aceite

Para la salsa criolla:

  • 1 cebolla roja
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación

  • Deje remojar los frijoles en agua 24 horas o use el método de remojo rápido con la Nutrex Cooker.
  • Croquetas: Cocine los frijoles con el cerdo hasta que estén blandos y páselos por el procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo. Agregue el arroz cocido y sazone. Haga bolas de 4 cm (1- 1/2”) de diámetro y páselas por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y pan rallado. Colóquelas en el Cestillo de Inserción y fríalas en la Nutrex Cooker hasta dorar.
  • Salsa Huancaína: En la Sartén Pequeña Clásica, saltee la cebolla, el ajo y los ajíes. Licúe los ingredientes en licuadora con el queso fresco y la leche evaporada. Agregue aceite hasta obtener una textura cremosa.
  • Salsa criolla: Corte la cebolla a lo largo y sazone con limón, aceite y cilantro. Pechugas de pato: Engrase levemente la Sartén Grande y cocine las pechugas de pato por el lado de la piel por 2 minutos a fuego medio alto. Voltee y cocine por otro minuto. Retire las pechugas del utensilio y córtelas en láminas finas. Para servir, vierta salsa Huancaína en un plato, coloque las croquetas y las láminas de pato encima. Decore con la salsa criolla.

Consejo: Se pueden hacer las croquetas con anticipación y mantenerlas congeladas.

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Receta de 15 minutos via http://www.thekitchn.com/Sopa rápida de Udon.El udon es un tipo de fideo hecho de arroz típico de la cultura japonesa, se puede conseguir fácilmente en el mercadito chino (club chino Caracas) cerca de la estación de chacaito los domingos (allí también pueden conseguir pasta de miso blanco). Hoy decidí hacer mi propia versión orientándome un poco por una receta de mi site favorito “thekitchn.com”Ingredientes (2 porciones):4-5 tazas de caldo de pollo - ( yo no tenía caldo congelado como suelo hacerlo, así que improvisé con agua y un cubito )2 huevos1 paquete de udon noodles del mercadito (yo aquí en la casa no tengo udon así que utilicé pasta larga común, no es igual pero me ayudó a solventar una comida rápida)1 ramita de cebollín3-4 cucharadas de salsa de soya1 cucharadita de pasta de miso blanco
Preparación:Coloque el caldo, soya y pasta de miso a hervir.Se agrega la pasta cuando ya esté hirviendo (hasta que esté cocida en el caso de la pasta común, para el udon es diferente simplemente tiene que calentar el fideo)Pique el cebollin finito, hierba los huevos y luego córtelos a la mitad.Sirva los fideos en un plato hondo con bastante caldo, coloque 2 mitades de huevo por plato y agregue cebollín a gusto.Puede agregar semillas de sésamo, algo de picante o limón si usted quiere … o nori picadito, siempre y cuando los sabores combinen.Preferiblemente utilice palillos para consumir los noodles, los japoneses suelen sorber haciendo ruidos (pruébelo! es divertido y fácil)Mi receta es diferente a la receta original aquí esta el enlace original (inglés):http://www.thekitchn.com/thekitchn/quick/quick-recipe-udon-noodles-with-bok-choy-and-poached-egg-112043

Receta de 15 minutos via http://www.thekitchn.com/

Sopa rápida de Udon.

El udon es un tipo de fideo hecho de arroz típico de la cultura japonesa, se puede conseguir fácilmente en el mercadito chino (club chino Caracas) cerca de la estación de chacaito los domingos (allí también pueden conseguir pasta de miso blanco). Hoy decidí hacer mi propia versión orientándome un poco por una receta de mi site favorito “thekitchn.com”

Ingredientes (2 porciones):

4-5 tazas de caldo de pollo - ( yo no tenía caldo congelado como suelo hacerlo, así que improvisé con agua y un cubito )
2 huevos
1 paquete de udon noodles del mercadito (yo aquí en la casa no tengo udon así que utilicé pasta larga común, no es igual pero me ayudó a solventar una comida rápida)
1 ramita de cebollín
3-4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pasta de miso blanco

Preparación:

Coloque el caldo, soya y pasta de miso a hervir.
Se agrega la pasta cuando ya esté hirviendo (hasta que esté cocida en el caso de la pasta común, para el udon es diferente simplemente tiene que calentar el fideo)

Pique el cebollin finito, hierba los huevos y luego córtelos a la mitad.

Sirva los fideos en un plato hondo con bastante caldo, coloque 2 mitades de huevo por plato y agregue cebollín a gusto.

Puede agregar semillas de sésamo, algo de picante o limón si usted quiere … o nori picadito, siempre y cuando los sabores combinen.

Preferiblemente utilice palillos para consumir los noodles, los japoneses suelen sorber haciendo ruidos (pruébelo! es divertido y fácil)

Mi receta es diferente a la receta original aquí esta el enlace original (inglés):

http://www.thekitchn.com/thekitchn/quick/quick-recipe-udon-noodles-with-bok-choy-and-poached-egg-112043

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Hoy quería unas galletitas dulces para mi café …
Tomé esta receta de thekitchn
http://www.thekitchn.com/thekitchn/holidays-christmas/recipe-super-soft-snickerdoodle-cookies-115237
Traducinedo los ingredientes
Super Soft Snickerdoodle Cookies
Para 3 docenas de galletas
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal 1/2 taza de azúcar morena 1 taza de azúcar blanca 3 tazas de harina 1/4 cucharadita de canela 1/4 cucharadita nuezmoscada 1 cucharada de bicarbonato de soda 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla
Caliente el horno a 425°F  … derrita la mantequilla y deje enfriar. Mezcle los ingredientes secos, luego mezcle los ingrediéntes húmedos (huevo, mantequilla, extracto de vainilla). Incorpore ambas mezclas y quedará una maza maleable.
Coloque las galletas en forma de pequeñas bolitas aplastadas en una bandeja para hornear previamente cubierta de mantequilla y harina para que no se peque. Puede darle la forma que usted quiera a las galletas
Hornee por alrededor de 7 minutos (usted también puede variar esta receta agregando otros sabores y hasta color artificial)
Inténtelo en casa y recuerde que si necesita precios de los productos RENA WARE puede escribirnos a rena.ware.ven@gmail.com

Hoy quería unas galletitas dulces para mi café …

Tomé esta receta de thekitchn

http://www.thekitchn.com/thekitchn/holidays-christmas/recipe-super-soft-snickerdoodle-cookies-115237

Traducinedo los ingredientes

Super Soft Snickerdoodle Cookies

Para 3 docenas de galletas

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar morena
1 taza de azúcar blanca
3 tazas de harina
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita nuezmoscada
1 cucharada de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Caliente el horno a 425°F  … derrita la mantequilla y deje enfriar. Mezcle los ingredientes secos, luego mezcle los ingrediéntes húmedos (huevo, mantequilla, extracto de vainilla). Incorpore ambas mezclas y quedará una maza maleable.

Coloque las galletas en forma de pequeñas bolitas aplastadas en una bandeja para hornear previamente cubierta de mantequilla y harina para que no se peque. Puede darle la forma que usted quiera a las galletas

Hornee por alrededor de 7 minutos (usted también puede variar esta receta agregando otros sabores y hasta color artificial)

Inténtelo en casa y recuerde que si necesita precios de los productos RENA WARE puede escribirnos a rena.ware.ven@gmail.com

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Fotografía tomada de http://www.thekitchn.com 
En Japón, la comida es parte de su arte … y desde mi punto de vista persiguen la búsqueda de la simetría y belleza en todo lo que hacen.
En el 2005 tuve la oportunidad de probar  matcha … té verde en polvo seguida de una ceremonia que combina ritmos, movimientos y bellísimos colores.
La bebida en sí puede parecer un poco amarga y suele acompañarse de algún bocadillo dulce (en mi caso fue con un mochi: pequeño dulce hecho de arroz sumamente delicioso)
El protocolo indica que debes apreciar los dibujos de la taza de té del lado izquierdo y derecho antes de beber pequeños sorbos del mágico líquido verde espumoso.
También los japoneses dicen que tomar té verde con regularidad te mantiene sano y joven (algunas japonesas lo toman para conservar la figura).
El té verde en polvo se ha incorporado a una gran variedad de recetas. aquí adjunto un enlace para hacer una bebida fría:
http://www.thekitchn.com/thekitchn/a-green-tea-shake-for-hot-days—120285

Fotografía tomada de http://www.thekitchn.com 

En Japón, la comida es parte de su arte … y desde mi punto de vista persiguen la búsqueda de la simetría y belleza en todo lo que hacen.

En el 2005 tuve la oportunidad de probar  matcha … té verde en polvo seguida de una ceremonia que combina ritmos, movimientos y bellísimos colores.

La bebida en sí puede parecer un poco amarga y suele acompañarse de algún bocadillo dulce (en mi caso fue con un mochi: pequeño dulce hecho de arroz sumamente delicioso)

El protocolo indica que debes apreciar los dibujos de la taza de té del lado izquierdo y derecho antes de beber pequeños sorbos del mágico líquido verde espumoso.

También los japoneses dicen que tomar té verde con regularidad te mantiene sano y joven (algunas japonesas lo toman para conservar la figura).

El té verde en polvo se ha incorporado a una gran variedad de recetas. aquí adjunto un enlace para hacer una bebida fría:

http://www.thekitchn.com/thekitchn/a-green-tea-shake-for-hot-days—120285

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Sopa de Calabacín por Jamie Oliver

fotografía tomada del site: http://www.jamieoliver.com/

Me encanta sentarme a ver el programa de "Jaime Oliver" hace ver todo tan sencillo y fácil de cocinar; los olores, sabores y texturas parecen entrar a mi casa y son bienvenidos.

Ya hace algún tiempo comencé a preparar mi propia versión de esta receta con los ingredientes que tengo a la mano.

Ingredientes:

Sopa

  • 1 Auyama o un trozo mediano (Jaime usa calabacín)
  • caldo de pollo (o un cubito disuelto en agua tibia)
  • Cebolla, hiervas (salvia o romero según la receta original)
  • sal y pimienta

Croutons

  • Pan
  • Aceite o mantequilla (de oliva si tienen)
  • queso parmesano
  • particularmente yo le agrego algo de sal y pimienta

Sopa: Básicamente simplemente coloco a sofreír algunas cebollas de verdeo, romero y salvia con algunos trozos picados de auyama.. en a mi super Olla de presión Rena Ware … se agrega el caldo de pollo y tapo. Muy confiada tras unos minutos … generalmente 20 (y dejando reposar la olla)…. sé que la sopa está lista.
Destapo la olla y mi cocina se inunda de aromáticos olores … yum … trituro bien el contenido de mi sopa en la licuadora (pero si ustedes tienen un procesador funciona también, Oliver usa un especia de licuadora de mano)

Pan: coloque el aceite de oliva en una sartén y luego coloque algunas hojas de salvia luego se retira la salvia y unta los panes con ese aceite (yo simplemente coloco la salvia también en el pan)… Se pueden colocar  en el horno o como lo hace Jaime en una sartén… Finalmente yo hago trampa y agrego queso parmesano, sal y pimienta.

Sirva la sopa aparte con un poco de aceite de oliva (si tiene) y los Croutons … es deliciosa super reconfortante

Filed under sopa receta jaime oliver auyama calabacín ollas rena ware

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tumblrbot asked: WHERE WOULD YOU MOST LIKE TO VISIT ON YOUR PLANET?

Japan!.. see it all! :D